タグ:低炭水化物メニュ ( 16 ) タグの人気記事

キャベツのせんぎり

f0128894_13112395.jpg

キャベツをたくさん食べるので生協でキャベツ用スライサーを買いました。
小さいまな板くらいあって刃がちょっとコワイです。
でもサクサクうまく削ればここまでカンペキに!

f0128894_13111080.jpg

いつも半分のキャベツを買ってきますが
巻きが固い場合は千切りにするととっても増えます。。。

f0128894_1312241.jpg

大きなタッパーに入れますが今回はぜんぜん入り切りませんでした。
色が変わらないうちバシバシ頂きます~
[PR]
by detaile2 | 2008-08-10 13:14

きのこのフランと桃

f0128894_2220997.jpg

きのことベーコン・ほうれん草・コーンをバターで炒めて
コンソメ少々と塩コショウ
卵3個に牛乳を加えたものを流しいれて少し混ぜて焼き
チーズをのせてフライパンごとオーブンへ。
もうほとんど焼けているのですぐにフクフクしたら出来上がり。

キュウリの横のは
千切りキャベツをフライパンで炒めて
酢と塩コショウしたもの。

f0128894_2226510.jpg

そして豪華デザート!

f0128894_22262568.jpg

[PR]
by detaile2 | 2008-07-25 22:34 | おやつとごはん

低炭水化物パン

f0128894_2325087.jpg


小麦粉を使わないパンです。
材料は卵・カッテージチーズ・きな粉・ベーキングパウダー・甘味料
どんな風になるんだろう?と興味で作ってみました。
炭水化物中毒の人のための低炭水化物パン
だけどこれ本にもレシピが載っていたけど
「300度のオーブンで45分」って
これは華氏なんじゃないかなあと思いつつ
そこ間違うかな?と信じて焼いてみることに。
(アメリカのオーブンはきっと大きくて高温でも熱効率が悪いのかも?とか思ったり)
しっかり固く焼くのだろうと。
でも300度なんてないもんね、250度で焼き始めました。
もちろん一気にきつね色に・・・5分後見ていられず220度に下げ
10分後200度・・・20分後160度まで下げて
30分でオーブンを切りました・・・

これは・・・パンというより
厚揚げ!味もです!
焼きすぎたシュー皮って感じもするけど
カリカリに焼いた油揚げの味みたいです~
クリームチーズをぬって食べたらまあおいしかったけど
たぶんもう作らないでしょう・・・

もし作ってみるとしたら
今度は150度で45分がいいと思います。
(やっぱり300度というのは華氏に違いない)
焦げてなければもっとパンらしいのかも。。。

f0128894_232132.jpg

ぜんぜん膨らまなかったけど
泡立てた卵白に他の材料を混ぜる時
シューと泡が消えてしまった。。。
カッテージチーズはクリームタイプにするべきなのかも。
そしてもっとさっと混ぜるだけでいいのかな。


・・・
そして今朝ですが(翌日です)
おいしいバターと食べたらけっこうパンらしくとてもおいしかった!
トラピストバターがまだ残っていて
パンをあまり食べなくなったのはいいけど
バターが気になっていたのでよかった。
もう少しあるからもう一回くらいこのパン焼いてみよう♪
[PR]
by detaile2 | 2008-07-14 23:23 | おやつとごはん

チーズソース

f0128894_018338.jpg

小麦粉少な目のゆるいホワイトソースに
溶けるチーズをドバっと入れるとトロ~っとしたソースになります。
胸肉だったのでとろみのあるソースがおいしい。

f0128894_0184656.jpg

トマトの入ったスープが食べたくなったので
そんなら胸肉をついでに茹でてしまおうと思いました。
胸肉はお腹いっぱいになります。。。

パリで買ったイギリス製のお皿
久しぶりに使ってみました。
お揃いのティーカップをひとつ持っていますが
それは長野のバラクラで買ったのです~
[PR]
by detaile2 | 2008-07-01 00:41 | おやつとごはん

ゆで卵

f0128894_1112116.jpg

私は普段あまり卵を食べないのですが
低炭水化物ダイエットということでお肉と卵をバシバシ食べています。

ゆで卵を食べようとしたら殻がすごくくっついていて剥けないので
スプーンですくって食べました。
針金のひよこ型エッグスタンド(フリーマーケットで買った)がどこかにあったはず・・・
見つからないのでピーターラビットのおままごとカップに。
ちょっと大きくてスポッと入り込んでしまったけど。

マヨネーズが好きだけどふと思いついて酢をかけてみました。
すると!
マヨネーズよりおいしい!?
私は黄身がパサパサするのがあまり好きじゃないのですが
(半熟も生臭くてあまり・・・)
酢をたっぷりかけるとマヨネーズみたいな味に!
たくさんかけてもすぐ黄身が吸ってしまうので何度もかけて。
まだ温かいうちならもっとおいしい~

というわけでゆで卵が大好きになりました。
今度100円ショップとかエッグスタンド探してこよう~

でもコルステロール摂り過ぎになるかも・・・?
[PR]
by detaile2 | 2008-06-25 11:42 | おやつとごはん

おすすめダイエット食

f0128894_9435149.jpg

ってこれがダイエット?と思うかもしれないけど
ご飯なしでおいしい一皿ということなのです。

昔は自分の食生活にパターンを見つけられなかった私ですが
この数年間感じることは
秋になるととにかく炭水化物がほしくなり
冬が終わって夏になると炭水化物への欲求がなくなるということです。
なのでそれを利用してご飯とおやつ抜きダイエットです!

きっかけは本屋さんで目に付いた黄色い号のクロワッサン
そしてどうもワンピースが着れなくなりそうな予感で危機感が!
夏になればやせると思っていたけどその前に着れなくなったら困る・・・

とりあえずご飯抜きってどうだろうと思って考えたのがこの一皿です。
よく水を切ったキャベツがポイントです。
カット野菜の千切りキャベツがいいです~
味がなくてサクサクパサパサのほうがいいの。
レタスは水っぽいのでいけません。
味が複雑になるよういろいろな野菜を少しずつ種類をたくさん加える。
人参・大根・水菜・パプリカ・キュウリ・ミョウガ・しょうが・カイワレ・青じそ・玉ねぎ・ねぎなど
薬味系でもなんでもとり混ぜて。
そして豚肉を焼いて塩コショウ。
目玉焼きはお好みで。(お腹がすごく空いていたので)
大根おろしはたくさんのせたいので少し時間をおいて辛味をとばす。
たっぷりゴマ(これは重要です必ず)
カッテージチーズ(ご飯の代わりに!)
最後にポン酢あるいはドレッシングですが
それだけじゃなく米酢もタラっとかけるのがおいしくするコツです!

これがすごくおいしいので
ダイエット必要じゃない人にもおすすめです~
うちは今娘二人の夕飯が不規則で遅いので
ちゃんと夕食をしっかり食べてしまってはいけないのです。
でもお腹を空かせて帰ってくる若者は食欲旺盛
ご飯抜きなんてサミシイ・・と言ってましたが
強制的?にこんな感じでだしてご飯もいる?と用意していたけど
ご飯は食べられませんでした。
しかもおいしいと満足した様子。

ポイントはお肉と脂肪はOKだけど
甘い味付けと粉類をつかわないことです。
野菜の種類を変えたりポン酢をドレッシングにしたりして変化もつけられます。
サイコロステーキとかすごくおいしいかった。
私もこの頃あまりお肉食べたくなかったのですが
この食べ方だとさっぱり食べられます~

ただし一番重要なのが
夜みんなでおやつを食べないということなのはもちろんです!
私は昼間も間食しないように
朝ごはんに卵・ハム類とキャベツをしっかり食べて
ワンピースもとりあえず大丈夫そうになりました!

ご飯抜きといっても
うちは外食も多いしおやつも多いので(?)
徹底的ではありませんが
あれこれ食べるものに気をつけるより
一食のご飯抜きをした方が効果がでる実感があります。
お肉・脂肪をたくさん食べても体重は減るのが不思議なんだけど・・・

炭水化物と糖分も必要な栄養素ですが
気をつけていても自然に摂取してしまうので不足することはないと思います。
(野菜とか味付けとかちょっとしたおやつで)

思ったことは炭水化物・糖分は非常にエネルギー効率がいいので
本来ならもっと少ない量で充分なのかもということです。
ご飯とめざしでも生きていけるのに
豪華なオカズを食べたらご飯はいらないということで・・


f0128894_114881.jpg

オススメおやつはこれです!
炭水化物じゃなくて甘いおやつ。。。
イチゴなんてすごくおいしい~
ケーキよりおいしいと思う~

でもお肉をしっかり食べているとそんなにおやつもほしくなりません。
[PR]
by detaile2 | 2008-06-18 10:14 | おやつとごはん